切干大根と糸こんにゃくと揚げと高野豆腐の煮物。

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晩御飯の一品。記事タイトルどおりの材料。

味付けは、和風だし、酒、味醂、酢、醤油。そんなん。

なんか、高野豆腐の注意書きに「醤油なしで煮ると形が崩れます」とあったらしい。「塩分の関係か?」と聞くと、母親が、「さすが!」と言ったが・・・。そうかな?

ただ、今思うと、醤油には、塩分以外の成分もあるハズだから、それが、高野豆腐をプロテクトする?私は、注意書きを読んでないから、よく分からん。。。

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2012.07.19 | | コメント(0) | トラックバック(0) | みんなの飯日記

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